Middag för hållbar utveckling - utan tillsatt fett

Ta två äpplen som ingen vill äta upp. Ta två apelsiner som du i vanliga fall skulle kasta bort. Köp en kyckling som har fått färre antibiotikakurer än du själv. Ladda upp med en massa kryddor och spela lite bra musik på Spotify.

Hacka äpplena (med skrot och allt) och gör detsamma med apelsinerna. Lägg i botten av en ärvd gjutjärnsgryta tillsammans med blasten från en purjolök.

Proppa den glada kycklingen med apelsin, kryddor, lök... You name it. Vänd den i salt och peppar (och innan dess kan du gnida in den i apelsin så att det fastnar bättre). Lägg den sedan på bädden av äpplena, apelsinerna och löken. Lägg några potatisar runt kycklingen mot kanten och strössla med kryddor (timjan, persilja) innan du kör in allt i ugnen (typ 225* i en dryg timme) innan du avnjuter hela anrättningen.

Vill du ha husmorscredd kan du sila av allt efteråt, krydda upp spadet lite och sedan frysa in. På så sätt har du en höjdarbuljong till nästa gång du ska göra något imponerande i köket. Det tar 10 minuter i förberedelsetid och två minuter att sila av och frysa in, men du får en höjdarrätt till middag och allt sköter sig själv samtidigt som allt är klart... ja, också samtidigt. Inget tillsatt fett, sa jag det? Det är bara en av ytterligare goda ting med det här receptet.

Vad skulle du ha gjort?

Jag är bara kommen ungefär 80 sidor in i boken Öppnas i händelse av min död, men tror att den är bra! Det handlar om medelålders Cecilia som letar en grej på vinden när hon stöter omkull en kartong. Ett brev ramlar ur och är adresserat till henne och det är maken John-Paul som är avsändare. På kuvertet står det skrivet Öppnas i händelse av min död och nyfikenheten börjar spira. Det är bara det att maken inte är död, utan ute på tjänsteresa. Cecilia talar i telefon om för honom att hon har hittat brevet och han ber henne att inte läsa det.

Skulle du läsa det eller göra som han bad och bränna upp det? Jag skulle ha läst det. Det finns inte en chans att jag hade kunnat hålla mig. Jag har inte bättre karaktär än så.

Cecilia är i alla fall övertygad om att hon inte kommer att läsa det och motstår in i det längsta, men när ena dottern Polly tycker att pappan har tittat på konstigt på äldsta dottern Isabel blir Cecila förskräckt, för vad innebär det. Den tredje dottern Esther berättar i samma veva att hon hörde sin pappa gråta i duschen innan han åkte iväg på sin resa.

Sedan har jag inte kommit längre, men hon har precis bestämt sig för att läsa brevet. Spännande, jamen nanting!

En sådan där dag som inte behöver återkomma i första laget

Barnen spelar innebandy  i hallen. Det är slagskott blandat med vådaskott, reglerna är oklara och slutar alltid med att jag ropar Time Out!

Så nu spelar de innebandy ute på altanen. Snön har de fått skotta bort. Sedan letade vi klubbor. Därefter bollar. Hittade inga (hela) bollar så jag eltejpade igen ett par tomma snusdosor som fick agera puckar. Elvaåringen sur, jamen nanting.

Kokade potatis till middag och kände mig vuxen. Potatis ger många vuxenpoäng i det här huset. När jag skulle tillaga fisken insåg jag att vi inte hade köpt någon. Sjuochetthalvtåringen hade stått och gjort fisksås under min guidning och det tog tre gånger så lång tid som om jag hade gjort det själv. Hittade fiskpinnar i frysen och kontrollerade aldrig ens hur gamla de var. Det känns ännu värre eftersom jag inte äter dem själv.

Har suttit och klickat på Försäkringskassans hemsida i dag. Alltså, jag är bara svensklärare... Hälften av frågorna förstår jag knappt, och när jag har svarat på en tycker jag att de frågar exakt samma sak i nästa. Beskriv med dina egna ord, max si och så många tecken. Kanske är mitt yrke min akilleshäl: jag tolkar in för mycket i vad jag tror att de frågar efter. Tittar sedan på vad två av varandra oberoende läkare har skrivit om min åkomma och tycker själv att det låter som två helt olika sorters åkommor. Sedan beskriver jag och tycker att det låter som en tredje. Det är inte underligt att Försäkringskassan är under hård press: de ska vara sjukintygsexegeter och jag misstänker att den expertisen inte direkt står formulerad i deras arbetsbeskrivning.

I ett fåfängt försök till avslappning satte jag igång en stickning, men har rivit upp så många gånger nu att hela nystanet ser ut att ha åttitalspermanentat sig. Det är en sådan dag.